Ausbildungen in der Küche
Die Ausbildungen in der Küche, werden an unseren zwei Standorten, dem Restaurant Mattenhof sowie der Produktionsküche in Bolligen durchgeführt. Die Speisenproduktion umfasst die a la carte Küche, Apéros, Bankette sowie das Catering für die Tagesschulen der umliegenden Gemeinden.
Praktiker*in PrA Küche
Im Rahmen der Möglichkeiten werden unter Anleitung alle grundlegenden Küchenarbeiten erledigt.
Küchenangestellte*r EBA
Im Rahmen der Möglichkeiten werden nach Instruktionen, alle grundlegenden Küchenarbeiten geplant und ausgeführt.
Köchin EFZ / Koch EFZ
Organisation, Ausführung und Instruktion aller grundlegenden Küchenarbeiten. Dazu gehören unter anderem Rüst- und Schneidarbeiten von …